華煮意

菜乾蟲草花蒸瘦肉

菜乾蟲草花蒸瘦肉

​ 菜乾含有豐富纖維素和維他命A、B、C,可清熱益腸,防治壞血病及皮膚病。 蟲草花功效有止咳嗽,補肺腎,益虛損,扶精氣功效,適用於肺腎兩虛,精氣不足,咳嗽氣短,腰膝酸軟等。 材料: 菜乾10克,蟲草花15克,瘦肉300克。 做法: 菜幹浸泡10小時左右,撈起待用。 蟲草花,瘦肉洗乾淨。 將三樣材料一起剁碎,加入適量鹽,幾滴米酒,半湯匙蠔油,一湯匙食用油,兩湯匙生粉伴勻,50毫升乾淨洗米水。 蒸十五分鐘即可。
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瑤柱、花膠、黃金耳湯

瑤柱、花膠、黃金耳湯
瑤柱、花膠、黃金耳湯
瑤柱、花膠、黃金耳湯

材料 : 瑤柱30克、花膠20克、黃金耳湯(2只)約30克, 瘦肉250克 或 豬骨約500克 。 步驟: 1) 將黃金耳清水浸泡約1小時,洗乾淨切碎(越碎口感越好)備用。 2) 將花膠清水浸泡約1小時,再下鍋飛水*約2分鐘,同時放入薑片3片,2湯匙米酒。 (即水燒滾後,把肉類放入,目的將肉類的異味和血水出掉)隨後撈起清洗乾淨,切碎備用。 3) 把瑤柱清水浸泡約十五分鐘洗乾淨,備用。 4) 把瘦肉或豬骨洗乾淨,飛水約十分分鐘,撈起備用。 智能鍋煲湯: 將備用材料放入鍋中,加入約1600毫升水,薑湯匙,按煲湯3片,米酒2健約45分鐘,如想湯水更濃點,可以待智能鍋開蓋後再煲約10分鐘。湯好後加入適合自己口味鹽即可。 明火煲: 將備用材料下鍋加入約2200毫升水,放入姜3片,米酒2湯匙,先大火煲滾...
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清心潤肺湯

清心潤肺湯
清心潤肺,安神 成分 :霸王花,百合,蓮子,薏米,蜜棗 ( 合4人份量 ) 煲湯流程: 1. 將霸王花浸泡約2小時,洗乾淨備用。 2. 將意米、蓮子、百合浸泡約十分鐘,洗淨備用。 3. 把瘦肉或骨頭飛水洗淨備用。 選擇 煲湯方法 :(湯水份量約4人飲用。) 明火煲湯,將備用材料放入瓦煲,加薑2-3片,米酒一湯匙,蜜棗一個,清水約2500毫升,(霸王花會吸水所以煲時要注意水的份量)大火煲滾約十五分鐘後變至最小火,煲時約3小時,加入適量鹽即可。 智能鍋煲湯方法:將備用材料放入鍋中,加入姜2-3片,米酒一湯匙,清水約2000毫升,按煲湯鍵,待湯好後加入適量鹽即可。湯水約4人份量。 ( 煮意提示:每一普通食飯碗每碗可盛約200毫升容量水 )  
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花膠元肉滋補湯 - 滋陰養顏

花膠元肉滋補湯 - 滋陰養顏

成份:花膠,元肉,紅棗,蓮子,百合,杞子 ( 合4人份量 )

煲湯流程:

1. 將花膠清水浸泡約2小時,清洗乾淨。然後用姜,蔥,酒一起飛水,備用。

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